OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

TORTA DELLA SUOCERA

Ingredienti:
Uova 2, zucchero 100 gr, panna fresca liquida 150 ml, farina “00” 80 gr, cacao in polvere 25 gr, lievito per dolci 8 gr, zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Rompete le uova in una terrina e sbattetele energicamente con delle fruste elettriche o a mano. Pian piano, e sempre mescolando, aggiungete lo zucchero, la panna fresca e la farina setacciata. Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi mettere anche il cacao in polvere, continuate a mescolare e aggiungete alla fine il lievito per dolci setacciato. Prendete una tortiera imburrata e infarinata di circa 18 cm di diametro e versate il composto al suo interno. Cuocete in forno statico preriscaldato per circa 35-40 minuti a 180° C. Una volta passato il tempo fate la prova dello stecchino, se infilzato al centro del dolce esce asciutto significa che la torta è pronta. Differentemente lasciatela ancora qualche minuto in forno. Lasciate intiepidire, spolverate con un generoso strato di zucchero a velo e servite.