MERLUZZO GRATINATO AL FORNO

Ingredienti per quattro persone

Merluzzo 4 da 200 gr, cornflakes 30 gr, pangrattato 2 cucchiai, scorza limone 1, tino secco 1 cucchiaino, aglio 4 spicchi, rosmarino 3 rametti, limone a spicchi1, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tritate i cornflakes, aggiungete pangrattato, scorza grattugiata del limone, un generoso pizzico di timo secco tritato e un pizzico di sale. Mescolate tutto e tenete da parte. Asciugate bene i tranci di merluzzo con fogli di carta da cucina e metteteli in una teglia foderata con carta da forno, quindi cospargeteli con il mix preparato in precedenza, aggiungete i rametti di rosmarino, gli spicchi di limone e gli spicchi di aglio interi e con la buccia tra i tranci, quindi irrorate il tutto con un filo di olio di oliva e completa con una macinata di pepe. Mettete a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 200°C per circa trenta minuti o fin quando i tranci di pesce saranno ben cotti e la panatura dorata. Una volta cotto, sforna il merluzzo gratinato pronto da servire