OGGI IN CUCINA: ALICI MARINATE

La ricetta proposta da “lecceoggi”

ALICI MARINATE

Ingredienti per quattro persone:

Acciughe (alici) 600 gr, aglio 1 spicchio, limoni 4, olio evo, prezzemolo, sale q.b

Preparazione:

Pulite le acciughe eliminando testa, coda e lisca. Sciacquatele bene e asciugatele con un panno. Spremete i quattro limoni e versate una parte di succo in una pirofila, poi adagiate un primo strato di alici.

Ripetete l’operazione fino a esaurimento delle alici facendo attenzione a che il succo le ricopra bene. Fatele marinare in frigorifero per almeno sei ore.

Trascorso questo tempo scolatele e condite con aglio, olio e prezzemolo prima di servirle in tavola