“Colomba Artigianale di Carmiano Trionfa al Concorso Regina Colomba

Medaglia d’Oro per l’Eccellenza di Fra.GRante”

Chiara Cordella

La colomba artigianale di Carmiano, realizzata con maestria da Chiara Cordella nel laboratorio Fra.GRante, si è guadagnata la medaglia d’oro al prestigioso Concorso Regina Colomba, confermandosi la migliore colomba artigianale d’Italia.

Lo scorso 9 marzo si sono svolte a Milano le sedute della giuria a porte chiuse del Premio Regina Colomba 2024, organizzato da Stanislao Porzio. I giurati, giornalisti enogastronomici e chef stellati, hanno valutato i dolci dei tanti pasticcieri concorrenti, provenienti da sette regioni italiane e dal Canton Ticino, Svizzera.

I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati. Una vittoria smagliante ottenuta con una votazione stratosferica, la colomba di Chiara Cordella, impastata con lievito madre e selezionati prodotti di altissima qualità, ha conquistato la giuria con la sua texture soffice e sapore inconfondibile.

Il riconoscimento conferisce a Carmiano, in provincia di Lecce, il titolo di “Capitale Italiana della Colomba Artigianale.” Chiara Cordella, artigiana appassionata e instancabile, ha dedicato anni di studio, ricerca e tanta passione alla creazione di questa opera d’arte culinaria. Il suo impegno e la sua maestria hanno reso possibile la vittoria di questa colomba unica nel suo genere.

“Sono entusiasta e onorata di ricevere questo riconoscimento per la mia colomba artigianale. Lavorare con lievito madre e ingredienti di alta qualità, come i canditi fatti da noi così come anche il miele e le paste aromatiche, è una scelta che ho fatto per garantire un prodotto genuino e irresistibilmente scioglievole.

Questa vittoria è un tributo alla tradizione artigianale italiana e al mio impegno costante per l’eccellenza,” ha dichiarato Chiara Cordella. Il laboratorio Fra.GRante, dove prende vita questa colomba straordinaria, si distingue per l’attenzione scrupolosa alla selezione degli ingredienti e la passione con cui ogni prodotto è realizzato.

La medaglia d’oro al Concorso Regina Colomba è un riconoscimento alla dedizione e alla maestria di tutto il team. Il Sindaco di Carmiano, Avv. Gianni Erroi, esprime il suo orgoglio per questo risultato straordinario e afferma:

“La vittoria di Chiara Cordella e della colomba di Fra.GRante è motivo di gioia e soddisfazione per tutta la comunità di Carmiano. Questo successo contribuirà a promuovere la nostra eccellenza enogastronomica a livello nazionale.”

La colomba vincitrice sarà disponibile presso il laboratorio Fra.GRante in Strada comunale delle Pezze

Per info e prenotazioni 3701310207, shop online wwww.cooperativagriot.it