OGGI IN CUCINA: PATATE AL FORNO  

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PATATE AL FORNO  

Ingredienti per quattro persone:

Patate 1,5 kg, aglio 2 spicchi, olio evo, origano (secco o fresco), rosmarino (secco o fresco), sale e pepe q.b.
Preparazione:

Per prima cosa, preparate il misto di erbe aromatiche, tritandole finemente e mescolandole in una terrina.  Ora prendete le patate, pelatele e tagliatele a cubetti della dimensione che preferite e mettetele a bollire in acqua per circa 5-10 minuti (a seconda della dimensione).

Mentre le patate cuociono in acqua preriscaldate il forno ventilato a 200°C e inserite al suo interno una teglia. Una volta scolate le patate mettetele nella terrina insieme alle erbe aromatiche e aggiungete l’aglio, dell’olio e il sale per condirle Prendete la teglia dal forno quando sarà arrivato a temperatura e rovesciate subito dentro le patate. A contatto con il calore del recipiente, e grazie all’olio con il quale le avete condite, inizierà già a crearsi una crosticina.

Prima di infornare date un altro giro d’olio e poi mettete a cuocere per circa 50 minuti ricordandovi di mescolarle a metà del tempo in modo che si formi la crosticina croccante su tutti i lati e otterrete delle patate al forno perfette.

Una volta che saranno croccanti e dorate, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto, prima di servire.