Oggi in Cucina: Insalata nizzarda

La ricetta proposta da “lecceoggi”

Insalata nizzarda

Ingredienti per quattro persone:

Lattuga o iceberg 1 cespo, uova sode 4, tonno 150 gr sgocciolato, pomodorini 20, filetti acciughe 6-8, olive taggiasche 15, cipollotto 1, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

La preparazione di questo piatto è davvero semplice. Per prima cosa mettete a rassodare le uova partendo da acqua fredda e calcolando 8 minuti dal bollore. Quando si saranno freddate del tutto sbucciatele e tagliatele in quarti.

Riunite in una ciotola l’insalata, i pomodorini tagliati in quattro (vanno bene anche i pomodori ramati), il cipollotto affettato, le olive e le acciughe spezzettate con le mani.

Mescolate bene in modo da distribuire i sapori quindi disponete sulla superficie le uova sode e il tonno sgocciolato.

Condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva poco prima di servirla