Oggi in Cucina: Vellutata di Cavolfiore e Pollo

La ricetta proposta da “lecceoggi”

Vellutata di Cavolfiore e Pollo

Ingredienti per quattro persone:

Cavolfiore già pulito 1200 gr, petto di pollo, cipolla, timo 1 rametto, rosmarino 1 rametto, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sciacquate il cavolo e mettetelo a lessare in abbondante acqua. Fate cuocere una ventina di minuti (finchè non si sarà ammorbidito). Frullatelo e tenetelo da parte. In una padella rosolate la cipolla con il timo ed il rosmarino. Aggiungete il pollo tagliato a striscioline. Fatelo cuocere cinque/dieci minuti, mescolando spesso. Alla fine aggiungete il cavolfiore ed aggiustate di sale e pepe.