Oggi in Cucina: Gnocchi Saltati alle Erbe

La ricetta proposta da “lecceoggi”

Gnocchi Saltati alle Erbe

Ingredienti per quattro persone:

Gnocchi di patate 1 kg, burro 80 gr, 10 gr di salvia, timo, origano, rosmarino, peperoncino secco un paio di pizzichi, padano, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Iniziate occupandovi delle erbe, quindi la salvia, il timo, l’origano e il rosmarino (tutte fresche) tritatele finemente utilizzando una mezzaluna oppure un tritatutto elettrico.

In una padella antiaderente capiente posta su fuoco vivace fate fondere il burro e non appena inizierà a spumeggiare, aggiungete le erbe tritate, una macinata di pepe e il peperoncino secco tritato, quindi mescolate bene e mettete a rosolare anche gli gnocchi, scuotendo la padella di tanto in tanto in modo che si dorino uniformemente.

A fine cottura aggiusta di sale e servi i tuoi Gnocchi saltati alle erbe in tavola, cospargendoli con un po’ di grana padano grattugiato e servili ancora caldi.