OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

INVOLTINI DI ZUCCHINA

Ingredienti per quattro/sei persone:

Zucchine medie 4, mandorle a lamelle 1 cucchiaio, scaglie di parmigiano 60 gr, maggiorana 1 ciuffo, aglio 1 spicchio, olio evo e sale q.b.

Preparazione:

I rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano sono un piatto leggero e colorato, facile e veloce da realizzare. Si tratta di una ricetta a base di pochi ingredienti che si può preparare per un aperitivo, come antipasto a base di verdure, o che può essere servita anche come contorno, magari in accompagnamento a carne alla griglia o a un piatto di formaggi. Questi rotolini sono pratici e possono essere preparati in anticipo, basterà semplicemente condirli all’ultimo momento per evitare che si imbibiscano eccessivamente di olio