FESTE – SAGRE E TRADIZIONI POPOLARI SEGNALATE DA LECCEOGGI Sagra delle Orecchiette e Pizzarieddi AVETRANA
Sagra delle Orecchiette e Pizzarieddi
AVETRANA – 29 Luglio 2018
Nella splendida cornice del centro storico di Avetrana, il prossimo 29 luglio, si apriranno le porte di un ristorante a cielo aperto, con la possibilità di assaggiare il prodotto realizzato dalle mani esperte delle massaie salentine che, fedeli alla tradizione, continuano a preparare diverse specialità di “pasta fatta in casa”, tra cui il re e la regina della serata saranno le deliziose ‘orecchiette’ e gli appetitosi ‘pizzarieddi’. Una manifestazione splendida, all’insegna dell’arte e dei sapori, che racchiude in sé lunghe ore di lavoro delle instancabili donne che con tanta maestria ed amore impastano rigorosamente a mano quintali di orecchiette, maccheroni, “sagne torte”, “pittule”, dolci..
La “Sagra delle Orecchiette e Pizzarieddi” porta con sé tutto il gusto della tradizione, trasmessa di generazione in generazione, portata avanti e custodita gelosamente nei secoli nelle cittadine del Salento. Cultura, enogastronomia e tanta musica si intrecceranno in una serata che riporterà il cuore e la mente indietro di molti anni, al ricordo delle nonne che inebriavano tutta la casa con il profumo dei loro manufatti. I piatti forti saranno sicuramente i Maritati, il mix di orecchiette e pizzarieddi con sugo rigorosamente fresco, fatto con pomodori di stagione e una spolverata di ottima cacioricotta salentina; il secondo piatto che allieterà i vostri palati, vede sempre protagonista le nostre orecchiette e pizzarieddi sposarsi bene con sugo fresco e salsiccia. Cavatelli ai frutti di mare e cavatelli con le cozze gli altri piatti della serata, oltre che la presenza delle gustose pettole, polpette, panini con salsiccia, taralli locali, frutta fresca e dolci. Il tutto accompagnato da un bel bicchiere di vino locale, a scelta tra il Negramaro, il Primitivo di Manduria, rosato secco oltre che la presenza anche della sangria.
Dal palato più delicato a quello più verace, ciascuno avrà modo di gustare i veri sapori di questa terra e ai più piccoli sarà offerta l’opportunità di cimentarsi nella realizzazione della pasta fresca, guidati dalle mani esperte delle massaie che durante la serata realizzeranno un vero e proprio workshop sotto le stelle.
Non solo gastronomia, perché ad intrattenere i presenti al ritmo della pizzica salentina ci saranno i “Kardiamundi”, un gruppo dalla giovane età, in giro per i vari concerti itineranti della “Notte della Taranta”e non solo, i quali stanno facendo impazzire tutti con le dolci note a suon di tamburello, flauto e violino, ed il ritmo travolgente delle danzatrici di Pizzica.
La manifestazione si svolgerà in Piazza Vittorio Veneto, in pieno Centro Storico, e vedrà la partecipazione di Ass. Progress Lab e dei giovani di Avetrana.
Piazza Vittorio Veneto – ore 20:00 – ingresso libero – Info. 3462359939
