SAGRE E FESTE POPOLARI A LECCE E PROVINCIA
SAGRA DELLA PASTA CASERECCIA E DE LU PORCU PAESANU PRI PRI
MONTESARDO MERCOLEDÌ 14 AGOSTO 2019
La sagra che vi fa scoprire il
significato di pri-pri mangiano carne di maiale e pasti caserecci
La sagra si svolge nel centro storico di Montesardo, frazione di Alessano, e
oltre alla carne di maiale proposta in tutte le salse celebra anche la pasta
fatta in casa , “pitte, friseddhe, uova a scuscella, pupiddhi fritti e a
sarsa, brudu du malepesce cu frizzuli, purpu cu le patate, gnummareddhi”,
pizze rustiche, al taglio, arancini, calzoni. Il menù comprende anche fritture
di pittule con cavoli, con peperoni, con zucca, con la samanteddha, alla
pizzaiola. E non è finita: ci sono anche minestre di verdure e di legumi: massa
e ciciri, ranu pasatu, ma renna, cocuzza a sarsa, fave e cicore, foje reste,
fritta con olive. Tra le carni proposte pezzette di cavallo, carne lessa,
trippa, salciccia piccante, polpette al sugo e fritte, nonchè dolci di mandorle
e di ricotta, mostaccioli, chiacchiere, purciadduzzhi, cartellate, baci di
dama, paste secche e spumoni di “nonna Domenica”. E poi tripudi d’angurie,
meloni, fichi brunelli e fichi d’india. Ad accompagnare il tutto un bel
bicchiere di vino: mieru de la Parduidda, prodotto in occasione della sagra.
Nel castello, ad allietare la serata, tanta musica tradizionale, per non
perdere l’abitudine di stare insieme, mangiare e divertirsi come una volta.
