Ais Lecce e Officine Birrai Creano “Aisha”
Nella città barocca il primo corso d’Italia di “Sommelier Della Birra”.
A Lecce si conclude il primo corso in Italia di Sommelier della birra organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier (AIS) Puglia, presso la delegazione locale, in collaborazione con Officine Birrai. Al termine del percorso è nata una nuova birra artigianale pugliese: Aisha, una White Nepa dallo stile unico.
Il corso, articolato in due livelli, ha offerto un percorso approfondito nel mondo della birra.
Nel Primo Livello, i corsisti hanno esplorato le basi della birra, dalle materie prime alla produzione, studiando diversi stili birrari internazionali. Il Secondo Livello ha affinato le capacità di degustazione e servizio, con particolare attenzione all’abbinamento cibo-birra.
Uno degli appuntamenti più significativi del corso è stato l’evento CottAIS durante il quale i partecipanti, assieme al mastro birraio Francesco Maruccia di Officine Birrai, hanno avuto l’opportunità di creare una birra artigianale. Questa esperienza pratica ha permesso ai corsisti di comprendere a fondo le fasi di produzione e le caratteristiche delle materie prime.
Ieri, presso Officine Birrai, è stata presentata in anteprima la birra realizzata, AISHA.
Si tratta di una white nepa, che ha catturato l’attenzione e il palato di tutti i presenti con il suo profilo aromatico distintivo e il suo gusto fresco e complesso. Alla presentazione, oltre ai neo sommelier della birra di AIS Lecce, erano presenti anche per Officine Birrai, Maurizio e Fernando Zecca, Marco Albanese delegato AIS Lecce e Maurizio Quarta referente del mondo birra di AIS Lecce.
Officine Birrai ha dimostrato una straordinaria disponibilità nel far conoscere il mondo della birra artigianale a un pubblico più ampio. La collaborazione con AIS Lecce non solo ha offerto ai corsisti una formazione pratica di alto livello, ma ha anche permesso di condividere con il pubblico i segreti e le tecniche della produzione artigianale. L’evento è stato impreziosito da una degustazione guidata, dove gli ospiti hanno potuto apprezzare le sfumature e le caratteristiche uniche della AISHA. L’entusiasmo era palpabile mentre i partecipanti scambiavano impressioni e si godevano l’opportunità di assaporare una birra nata dalla passione e dalla dedizione dei corsisti. La serata ha confermato il successo del percorso formativo e ha celebrato il risultato tangibile del loro lavoro.
La delegazione di AIS Lecce si prepara a lanciare nuovi corsi, continuando a promuovere la cultura della birra in Italia.
