La ricetta proposta da “lecceoggi”
CAPONATA SICILIANA
Ingredienti per quattro persone:
Melanzane lunghe 800 gr, pomodorini 200 gr, concentrato pomodoro 2 cucchiai, sedano 1 costa, cipolla 1, olive verdi snocciolate 100 gr, capperi 1 cucchiaio, pinoli 50 gr,