OGGI IN CUCINA: TORTA DE PUIN...
La ricetta proposta da lecceoggi TORTA DE PUINA (torta di ricotta) Ingredienti per otto/dieci persone: Farina “00” 250 gr, ricotta (puina) 300 gr, zucchero 250 gr, uova 3, lievito 1 bustina, scorza di limone 1, burro e pangrattato
OGGI IN CUCINA:CAPONATA DI CA...
La ricetta proposta da lecceoggi CAPONATA DI CARCIOFI Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, coste di sedano 3, olive verdi 60 gr, capperi 1 cucchiaio, olio evo 6 cucchiai, polpa di pomodoro 1 bicchiere, cipolla 1 aceto 6
OGGI IN CUCINA: TROFIE ALLA C...
La ricetta proposta da lecceoggi TROFIE ALLA CUBANA Ingredienti per quattro persone Trofie 320 gr, pomodori 300 gr, panna da cucina 200 ml, peperone 1, rum ½ bicchiere, scalogno 1, basilico o prezzemolo tritato, olio evo e sale
OGGI IN CUCINA: FOCACCIA AGRO...
La ricetta proposta da lecceoggi FOCACCIA AGRODOLCE Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 600 gr, patata media cruda 1, lievito fresco 12 gr, sale fino 15 gr, zucchero 1 cucchiaino, acqua 450 gr, pomodorini, origano, olio evo, sale
OGGI IN CUCINA: TORTA DELLA N...
La ricetta proposta da lecceoggi TORTA DELLA NONNA Ingredienti per otto persone: Per l pasta frolla: Farina “00” 450 gr, burro freddo di frigo 200 gr, zucchero 160 gr, uova medie2, scorza di limone 1 Per la crema pasticcera: Latte intero 500 gr, zucchero
OGGI IN CUCINA: CESTINI DI LA...
La ricetta proposta da lecceoggi CESTINI DI LASAGNE CON MOZZARELLA FILANTE Ingredienti per quattro persone: Sfoglie di pasta all’uovo 4, mozzarella 2, macinato misto 300 gr, concentrato di pomidoro 2 cucchiai, besciamella 250 gr, sedano carota e cipolla
OGGI IN CUCINA: BUCATINI ALLA...
La ricetta proposta da lecceoggi BUCATINI ALLA PAOLINA Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, polpa di pomidoro 400 gr, acciughe sott'olio 4, aglio 1 spicchio, cipolla 1, cannella 1 cucchiaino, chiodi di garofano 3, basilico 1
OGGI IN CUCINA: Pasta del mar...
La ricetta proposta da lecceoggi PASTA DEL MARESCIALLO Ingredienti per quattro persone: Penne rigate 320 gr, passata di pomodoro 500 gr, panna fresca 100 ml, pancetta dolce a cubetti 80 gr, cipolla rossa ½, olio evo, sale e
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI ALLA...
La ricetta proposta da lecceoggi GNOCCHI ALLA PARIGINA Ingredienti per quattro persone: Farina 110 gr + 2 cucchiai, latte 550 ml, parmigiano reggiano 120 gr (+ altro per gratinare), burro 100 gr, tuorli 3, groviera 110 g, noce
OGGI IN CUCINA: CARCIOFI AFFO...
La ricetta proposta da lecceoggi CARCIOFI AFFOGATI Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, aglio 1 spicchio, capperi 1 cucchiaio, olive nere 50 gr, olio evo 2 cucchiai, limone 1, sale q.b. Preparazione: Per prima cosa pulite i carciofi rimuovendo le