OGGI IN CUCINA: CREMA AL MASC...
La ricetta proposta da lecceoggi CREMA AL MASCARPONE Ingredienti per sei persone: Mascarpone 250 gr, zucchero 60 gr, estratto di vaniglia ½ cucchiaino, 3 uova freschissime Preparazione: Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve ben ferma con
OGGI IN CUCINA: CACCIATORA MI...
La ricetta proposta da lecceoggi CACCIATORA MISTA Ingredienti per quattro persone: Carne di pollo, coniglio e abbacchio 800 gr, olive miste condite 200 gr, vino bianco secco 100 ml, aceto 30 ml, aglio 3 spicchi, rosmarino, olio evo,
OGGI IN CUCINA: CANTUCCI SALA...
La ricetta proposta da lecceoggi CANTUCCI SALATI ALLE OLIVE E PISTACCHI AL PROFUMO DI CARDI Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 250 gr, latte 50 ml, burro 40 gr, un uovo, cardo una costa, pistacchi sgusciati 30 gr,
OGGI IN CUCINA: ARROSTO AI FR...
La ricetta proposta da lecceoggi ARROSTO AI FRUTTI ROSSI Ingredienti per quattro persone Arista di maiale 800 gr, mela una, lamponi un cestino, ribes un cestino, aceto di lamponi 3 cucchiai, zucchero di canna 2 cucchiaini, erbe aromatiche
OGGI IN CUCINA: CASERECCE AL...
La ricetta proposta da lecceoggi CASERECCE AL RAGU’ DI VITELLO E RADICCHIO Ingredienti per quattro persone: Caserecce integrali 320 gr, radicchio rosso di Chioggia 1, macinato di vitello 500 gr, scalogno 1, aceto 1 bicchierino di aceto, vino
OGGI IN CUCINA: CRESPELLE RIC...
La ricetta proposta da lecceoggi CRESPELLE RICOTTA E SPINACI Ingredienti per sei persone: Latte 450 ml, farina “00” 125 gr, uova 2, spinaci 200 gr, ricotta 250 gr, formaggio grattugiato 90 gr, burro 25 gr, + q.b. per
OGGI IN CUCINA: MINESTRONE DE...
La ricetta proposta da lecceoggi MINESTRONE DELLA LONGEVITÀ Ingredienti per quattro/sei persone: Fave secche 70 gr, fagioli secchi 70 gr, ceci secchi 50 gr, olio evo 4 cucchiai, cipolla 1, carote 2, sedano 2 gambi, aglio 2 spicchi,
OGGI IN CUCINA: ARROSTO DI MA...
La ricetta proposta da lecceoggi ARROSTO DI MANZO AL FORNO Ingredienti per quattro persone Carne di manzo per arrosto (fesa noce o sottofesa) 1 kg, vino bianco un bicchiere, aglio 2 spicchi, rosmarino 3 rametti, olio evo,
OGGI IN CUCINA: BAGNA CAUDA ...
La ricetta proposta da lecceoggi BAGNA CAUDA Ingredienti per sei persone: Aglio 6 teste, acciughe sotto sale 300 gr, olio evo 800 gr, vino rosso 1 bicchiere, olio di noci un bicchierino (facoltativo), Preparazione: Per prima cosa dovrete dissalare le
OGGI IN CUCINA: COTECHINO IN...
La ricetta proposta da lecceoggi COTECHINO IN CROSTA Ingredienti per sei persone Cotechino precotto 1, pasta sfoglia 1 rotolo, spinaci 200 gr, uova 2, pangrattato e formaggio grattugiato q.b. Preparazione: Iniziate a far bollire il cotechino precotto seguendo le indicazioni