OGGI IN CUCINA: CARBONARA AUT...
La ricetta proposta da lecceoggi CARBONARA AUTUNNALE Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, polpa di zucca pulita 300 gr, aglio 1 spicchio, pancetta a cubetti 120 gr, brodo 150 ml, uova 2, olio evo, pecorino, sale e
OGGI IN CUCINA: ARROSTO DI VI...
La ricetta proposta da lecceoggi ARROSTO DI VITELLO AL LATTE Ingredienti per quattro persone: Campanello di vitello 1 kg, latte 1 lt, carota 1, costa di sedano 1, cipolla 1,aglio 2 spicchi, vino bianco secco ½ bicchiere, burro
OGGI IN CUCINA: BOGA AL FORNO
La ricetta proposta da lecceoggi BOGA AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Boga (o Boba) 600 gr, cipolla 1, aglio 2 spicchi, burro 30 gr, olio evo 3 cucchiai, alloro una foglia, semi di finocchietto un pizzico, farina
OGGI IN CUCINA: FRITTATA DI C...
La ricetta proposta da lecceoggi FRITTATA DI CIPOLLE Ingredienti per quattro persone Cipolla dorata 1, cipolla rossa 1, cipollotto 1, porro 1, uova 6, parmigiano 4 cucchiai, timo 1 pizzico, olio evo 3 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Per
OGGI IN CUCINA: FINOCCHI ALLA...
La ricetta proposta da lecceoggi FINOCCHI ALLA PUGLIESE Ingredienti per quattro persone Finocchi 2, filetti di acciughe 4, capperi dissalati 6, aglio 1 spicchio, semi di finocchio 1 cucchiaino, olive 50 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per
OGGI IN CUCINA: BISCOTTI DI S...
La ricetta proposta da lecceoggi BISCOTTI DI SAN MARTINO Ingredienti Farina 1 kg, strutto 250 gr, zucchero 160 gr, birra 60 gr, semi di finocchio 40 gr, cannella in polvere q.b. Preparazione Mettete in una ciotola grande la farina, al
OGGI IN CUCINA: CASTAGNE DEL...
La ricetta proposta da lecceoggi CASTAGNE DEL PRETE Ingredienti per quattro persone: Castagne 1 kg, acqua 1.5 lt, vino rosso 200 ml. Preparazione: Procuratevi delle castagne di qualità ma non troppo grandi e incidetele dal lato della pancia. Arrostitele sulla brace di
OGGI IN CUCINA: PASTA AL FORN...
La ricetta proposta da lecceoggi PASTA AL FORNO CON MELANZANE Ingredienti per quattro persone Pasta di semola tipo “zite” 350 gr, melanzane 3, cipolla, olio evo 3 cucchiai, passata di pomidoro 300 gr, reggiano 100 gr, scamorza affumicata
OGGI IN CUCINA: QUADROTTI ALL...
La ricetta proposta da lecceoggi QUADROTTI ALLE MELE Ingredienti per quindici persone: Farina “00” 450 gr, mele renette 4, zucchero 200 gr, scorza grattugia di un limone, un pizzico di sale, yogurt bianco 125 gr, uovo 1,
OGGI IN CUCINA: RIGATONI CON...
La ricetta proposta da lecceoggi RIGATONI CON I PEPERONI ALLO ZAFFERANO Ingredienti per quattro persone: Rigatoni 320 gr, peperoni rossi e gialli 4, zafferano 1 bustina, olio evo 3 cucchiai, succo di limone 1 cucchiaio, cipolla rossa 1,