OGGI IN CUCINA: BISCOTTI ‘NFO...
La ricetta proposta da lecceoggi BISCOTTI‘NFOCAGATTI Ingredienti Farina “00” un kg, zucchero 250 gr, uova 4, olio evo 125 ml, latte intero 150 ml, ammoniaca 70 gr (o 2 bustine di lievito) per la glassa: zucchero i,1 kg, acqua
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI AL PR...
La ricetta proposta da lecceoggi GNOCCHI AL PROFUMO DI MARE Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 500 gr, gamberetti freschi 200 gr, calamaretti veraci 200 gr, vongole veraci 300 gr, pomodorini 10/15 (datterini), aglio, olio evo, basilico,
OGGI IN CUCINA: BIGOLI IN SAL...
La ricetta proposta da lecceoggi BIGOLI IN SALSA DI ACCIUGHE Ingredienti per quattro persone: Bigoli 320 gr, cipolla 200 gr, ½ bicchiere d’olio evo, acciughe sotto sale 75 gr, sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le cipolle e affettatele finemente;
OGGI IN CUCINA: RAVIOLI AL VI...
La ricetta proposta da lecceoggi RAVIOLI AL VINO ROSSO Ingredienti per quattro persone Farina “00” 400 gr, 5 uova, polpa di vitello 250 gr, lonza 150 gr, bietole e spinaci 100 gr, parmigiano 50 gr, Barbera o Nebbiolo
OGGI IN CUCINA: RISOTTO AL TE...
La ricetta proposta da lecceoggi RISOTTO AL TELEFONO Ingredienti per quattro persone: Riso 360 gr, passata di pomodoro 300 gr, mozzarella 250 gr, brodo vegetale 1 lt, olio evo 3 cucchiai, grana 50 gr, vino bianco secco 50
OGGI IN CUCINA: FRITTATA DI P...
La ricetta proposta da lecceoggi FRITTATA DI PANE Ingredienti per quattro persone: Uova 4, pane raffermo 3 fette, late 1 bicchiere, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, parmigiano 2 cucchiai, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa private
OGGI IN CUCINA: FAVE FRITTE
La ricetta proposta da lecceoggi FAVE FRITTE Ingredienti per quattro persone: Fave secche bianche 500 gr, acqua, sale fino, olio per friggere (extravergine di oliva per chi vuole un sapore più deciso, di arachidi per un sapore più leggero
OGGI IN CUCINA: BUCATINI ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI ALLE MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, due melanzane, cipolla, mozzarella 50 gr, mezzo dado, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Riducete le melanzane a cubetti e cospargeteli di sale,
OGGI IN CUCINA: KOFTA DI POLL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” KOFTA DI POLLO ALLE VERDURE Ingredienti per otto persone: Petto di pollo (o tacchino) 400 gr, peperone rosso, giallo e verde uno per, cipolla rossa 1, aglio ½ spicchio, succo di un
OGGI IN CUCINA: ACCIUGHE ALL’...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ACCIUGHE ALL’AMMIRAGLIA Ingredienti per quattro persone Acciughe un kg, aceto bianco 100 ml, limoni 5, aglio, prezzemolo, olio evo, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: Pulite le acciughe lavandole accuratamente e privandole di teste e