OGGI IN CUCINA: RISOTTO VERDE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO VERDE CON GAMBERETTI Ingredienti per otto persone: Riso 600 gr, burro 110 gr, cipolla ½, vino bianco 1 bicchiere, brodo 2 lt, prezzemolo 5 cucchiai, farina 30 gr, latte ½ lt, tuorli
OGGI IN CUCINA: GRANITA DI LI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GRANITA DI LIMONE Ingredienti per quattro persone: Succo di limone ½ lt, zucchero 300 gr, acqua 1 lt Preparazione: Iniziate versando l’acqua in un pentolino, poi aggiungete lo zucchero. Ponete sul fuoco e fate sciogliere a fiamma bassa (ci
OGGI IN CUCINA: ROSTICCIANA
La ricetta proposta da “lecceoggi” ROSTICCIANA Ingredienti per quattro persone: Costato di maiale 1 kg (unico pezzo), aglio in polvere 1 cucchiaio, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Disponete le costine ancora attaccate una all’altra sul tagliere e rimuovete la pleura, ossia
OGGI IN CUCINA: MELANZANE GRI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE GRIGLIATE Ingredienti per quattro persone: Melanzane 3, aglio 2 spicchi, menta fresca, basilico, peperoncino, olio evo, aceto bianco, sale e pepe q.b. Preparazione: Cominciate a lavare le melanzane accuratamente e tagliatele a fette (lunghe
OGGI IN CUCINA: ANELLETTI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ANELLETTI AL FORNO CON MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Anelletti 250 gr, melanzane 500 gr, scamorza 150 gr, macinato 250 gr, passata di pomidoro 350 gr, carota, cipolla, aglio, vino bianco 50 ml,
OGGI IN CUCINA: GARGANELLI CO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GARGANELLI CON CECI E VONGOLE Ingredienti per quattro persone: Garganelli all’uovo 320 gr, cipolla bianca 1⁄2, olio evo 4 cucchiai, vongole 500 gr, polpa d pomidoro 200 gr, ceci in scatola 250 gr, prezzemolo,
OGGI IN CUCINA: SCALOPPINE DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SCALOPPINE DI CARNE AL LIMONE Ingredienti per quattro persone: Fettine di vitello 8, burro 40 gr, succo di limone, farina, sale e pepe q.b. Preparazione_ Appiattire le fettine di vitello e poi infarinatele. Fate scaldare il
OGGI IN CUCINA: MELANZANE A F...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE A FUNGHETTO Ingredienti per quattro persone: Melanzane 500 gr, pomodori ramati 500 gr, basilico fresco a piacere, aglio 2 spicchi, olio evo, olio di semi di girasole per friggere e sale fino
OGGI IN CUCINA: MACCHERONCINI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MACCHERONCINI AL FUMÈ Ingredienti per quattro persone: Sedanini rigati 320gr, passata di pomodoro 400 gr, panna liquida 200 ml, pancetta affumicata 150 gr, formaggio Emmentaler 60 gr, parmigiano reggiano 50 gr, olio evo,
OGGI IN CUCINA: PACCHERI ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI ALLA VITTORIO Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, pomodori pelati San Marzano 200 gr, pomodori piccadilly 50 gr, burro 20 gr, parmigiano 40 gr, basilico 1 mazzo, aglio 1 spicchio, olio