Oggi in Cucina: Crepes
La ricetta proposta da “lecceoggi” Crepes Ingredienti per otto crepes: Farina “00” 125 gr, latte 300 ml, 2 uova Preparazione: Disponete la farina in una ciotola, fate un buco al centro ed iniziate a versare il latte mescolando il composto
Oggi in Cucina: Peperonata al...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Peperonata alla leccese Ingredienti per quattro persone: Peperoni gialli 5, peperoni verdi e rossi a cornetto 10, una grossa cipolla, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di capperi, pomidoro freschi e sodi 3, olio
Oggi in Cucina: Timballini di...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Timballini di bucatini ai funghi porcini Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, aglio 2 spicchi, funghi porcini 400 gr, grana 50 gr, pomidoro pelato 1, provolone piccante 50 gr, burro 50 gr,
Oggi in Cucina: Penne alla si...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Penne alla siciliana Ingredienti per quattro persone: Penne rigate 320 gr, melanzane 500 gr, mezza cipolla, passata di pomodoro 200 gr, provola affumicata 250 gr, un dado di brodo (di carne, meglio,
Oggi in Cucina: Sformato di M...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Sformato di Melanzane Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, ricotta 400 gr, menta, burro 40 gr, pangrattato 100 gr, 4 uova, sale q.b. Per la besciamella Burro 120 gr, farina 100 gr, latte
Oggi in Cucina: Gnocchi di pa...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Gnocchi di patate agli spinaci Ingredienti per quattro persone: Patate 800 gr, spinaci 700 gr, farina 200 gr, 2 tuorli, burro 50 gr, salvia, sale q.b. Preparazione: Fate cuocere gli spinaci: in padella senza acqua,
Oggi in Cucina: Crema al Latt...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CREMA AL LATTE Ingredienti per quattro persone: Latte 300 ml, zucchero 80 gr, vaniglia in polvere ½ bustina, amido di mais 40 gr, miele d’acacia un cucchiaino, panna da montare 150 gr Preparazione: Riscaldate il
Oggi in Cucina: Vellutata di...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Vellutata di Cavolfiore e Pollo Ingredienti per quattro persone: Cavolfiore già pulito 1200 gr, petto di pollo, cipolla, timo 1 rametto, rosmarino 1 rametto, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Sciacquate il
Oggi in Cucina: Risotto al po...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO AL POMIDORO Ingredienti per quattro persone: Riso arborio 320 gr, burro 60 gr, cipolla 1, brodo di carne 1 lt, concentrato doppio di pomidoro 30 gr. succo di pomidoro 0,5 lt, zucchero
Oggi in Cucina: Treccia Ripie...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TRECCIA RIPIENA Ingredienti per quattro persone: Farina 160 gr, bietole 400 gr, ricotta 100 gr, 3 uova, burro 80 gr, grana 10 gr, lievito di birra 10 gr, latte 4 cucchiai, sale e