OGGI IN CUCINA: BRUSTENGO
La ricetta proposta da “lecceoggi” BRUSTENGO (ricetta umbra) Ingredienti per quattro/sei persone: Patate medie 4-5, mezza verza, aglio 2 spicchi, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda. Dopo aver eliminato un paio di
OGGI IN CUCINA: ASPARAGI IN P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ASPARAGI IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Asparagi 1 kg, pancetta 100 gr, grana 4 cucchiai, olio evo 2 cucchiai, sale grosso e pepe q.b. Preparazione: Pulite gli asparagi asportando la parte dura, pelando il
OGGI IN CUCINA: CONCHIGLIONI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CONCHIGLIONI AL RIPIENO DI SCAMPI Ingredienti per una teglia: Conchiglioni 400 gr, cipolla 1, scampi sgusciati 250 gr, ricotta 300 gr, rucola 50 gr, besciamella 250 ml, vino bianco ½ bicchiere, salvia qualche
OGGI IN CUCINA: SFORMATO DI M...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SFORMATO DI MELANZANE Ingredienti per sei persone Melanzane 500 gr, passata di pomidoro 500 gr, scamorza 300 gr, parmigiano 150 gr, cipolla 1, basilico, olio evo, olio di arachide, sale e pepe q.b. Preparazione: Mondate e private
OGGI IN CUCINA: INSALATA DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” INSALATA DI RISO AI FRUTTI DI MARE Ingredienti per quattro persone: Riso Parboiled 320 gr, cozze 500 gr, vongole 500 gr, gamberi 80 gr, calamaretti 400 gr, aglio 1 spicchio, succo di mezzo
OGGI IN CUCINA: SPAGHETTI ALL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SPAGHETTI ALLO SCOGLIO Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, calamari 150 gr, gamberoni 150 gr, polpo 150 gr, cozze 100 gr, vongole 100 gr, pomidorini 200 gr, aglio 1 spicchio, vino bianco
OGGI IN CUCINA: PESCE SPADA A...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESCE SPADA ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Tranci di pesce spada 4, pomodorini 250 gr, olive nere o verdi 60 gr, capperi 2 cucchiaini, aglio 1 spicchio, origano, olio evo, sale e
OGGI IN CUCINA: CANNELLONI CO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CANNELLONI CON SALSICCIA E FRIARIELLI Ingredienti per una teglia: Lasagne 400 gr, salsiccia 500 gr, friarielli 600 gr, besciamella 500 ml, parmigiano 150 gr, vino bianco 1 bicchiere, aglio 2 spicchi, olio evo,
OGGI IN CUCINA: RIGATONI ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RIGATONI ALLA SCARPARIELLO Ingredienti per quattro persone Rigatoni 320 gr, basilico fresco 1 mazzetto, pomidorini pendolini i ciliegino 1 kg, pecorino grattugiato 30 gr, provolone 30 gr, aglio 1 spicchio, olio evo e
OGGI IN CUCINA: LASAGNE CON C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNE CON CREMA DI ZUCCA E BACCALÀ Ingredienti per una teglia: Lasagne 400 gr, zucca 600 gr, filetto baccalà dissalato/spinato, 500 gr, besciamella 500 ml, aglio 1 spicchio, vino bianco ½ bicchiere, prezzemolo