OGGI IN CUCINA: POLPETTONE AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” POLPETTONE AL VINO ROSSO Ingredienti per quattro persone: Carne macinata 600 gr, uovo 1, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, aglio. 1 spicchio, pancarrè 2 fette, latte 1 bicchiere, pane grattugiato 4 cucchiai, vino rosso
OGGI IN CUCINA: FINOCCHI AL C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FINOCCHI AL CARTOCCIO Ingredienti per quattro persone: Finocchi 4, olive nere 100 gr, capperi sotto sale 1 cucchiaio, padano 150 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate bene il finocchio, tagliate a metà
OGGI IN CUCINA: CALAMARI IN P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CALAMARI IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Calamari 500 gr, vino bianco ½ bicchiere, prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite bene i calamari, quindi tagliateli a striscioline della stessa grandezza. Abbiate cura
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLE MELE, ZUCCA PICCANTE E SALVIA Ingredienti per quattro persone: Riso Carnaroli 320 gr, zucca 500 gr, mele fuii 500 gr, broddo vegetale 1 lt, scalogno 60 gr, salvia 2 foglie, peperoncino
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI DI BA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI DI BARBABIETOLA Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 310 gr, patate farinose 1 kg, barbabietole precotte 150 gr, noce moscata 1 pizzico, un uovo, burro, foglie di salvia, parmigiano, sale e
OGGI IN CUCINA: PITA GRECA ...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PITA GRECA Ingredienti per quattro persone: Farina “0” 350 gr, acqua 190 ml, olio evo 1 cucchiaio, lievito di birra fresco 10 gr, sale fino 2 cucchiaini. Per il Condimento: Sale fino,
OGGI IN CUCINA: CALAMARI RIPI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CALAMARI RIPIENI Ingredienti per quattro persone: Calamari di media grandezza 12, patate 200 gr, mollica di pane 80 gr, pecorino grattugiato 80 gr, latte ½ bicchiere, vino ½ bicchiere, aglio 1 spicchio,
OGGI IN CUCINA: PESCE SPADA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESCE SPADA AGLI AGRUMI CON CAPPERI E OLIVE Ingredienti per quattro persone: Pesce spada 4 tranci (600 gr), arancia 1, lime 1, olive nere denocciolate 60ghr, capperi 2 cucchiai, farina 30 gr,
OGGI IN CUCINA: PATATE ALLA G...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PATATE ALLA GRECA Ingredienti per quattro persone: Ingredienti: Patate piccole 1 kg, olio evo 4 cucchiai, rosmarino secco 1 cucchiaino, aneto secco 1 cucchiaino, origano secco 1 cucchiaino, paprika 1 cucchiaino, aglio in
OGGI IN CUCINA: CROSTATA AI P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CROSTATA AI POMODORI Ingredienti per otto persone: Pasta brisèe rotonda 1 rotolo, pomodoro giallo 1, pomodoro rosso 1, ricotta di pecora ben soda 200 gr, grana padano 40 gr, timo fresco 1