CUCINA

PIZZA DOLCE DELLA NONNA Ingredienti per quattro persone Latte 1,2 lt, farina “00” 220 gr, zucchero 300 gr, vaniglia 1, uova 4, cacao amaro in polvere 2 cucchiai, limone la buccia grattugiata 1, biscotti Oro saiwa, vermouth dolce 1

NOCINO Ingredienti: Malli di noce 15, scorza di limone 1, stecca di cannella 1, chiodi di garofano 3. Alcool 95° 500 ml, acqua 500 ml, zucchero 500 gr. Preparazione: Tagliate i malli di noce in quattro parti e metteteli

PESCE SPADA IN PADELLA Ingredienti per quattro persone Pesce spada 4 fette, aglio 1 spicchio, vino bianco seccoprezzemolo, timo, succo di limone olio evo, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: Mettete uno spicchio d’aglio con dei gambi di prezzemolo

MELANZANE IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Melanzane 3, cipollotto 1, olio evo e sale q.b. Preparazione: Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a tocchetti della forma e dimensione che preferite (potere realizzare dei cubetti o magari delle rondelle se avete

RISOTTTO AL RADICCHIO CON MSCARPONE Ingredienti per quattro persone: Riso 350 gr, cipolla 1, timo fresco q.b., vino bianco 1 bicchiere, brodo vegetale 1 lt, mascarpone 180 gr, radicchio qualche foglia, olio evo 2 cucchiai, la scorza

FOCACCIA CON PEPERONI E FORMAGGIO CAPRINO Ingredienti per otto persone: Una confezione di pasta per focaccia, formaggio di capra fresco 200 gr, peperoni gialli e rossi 2 x colore, mollica di pane 40 gr, latte 1 dl,

PEPERONI RIPIENI CARNE E RISO Ingredienti per quattro persone: Ingredienti per quattro persone: Peperoni 4, riso arborio 200 gr, carne macinata 200 gr, aglio 1 spicchio, cipolla ½, passata di pomidoro 3 cucchiai, basilico 2 foglie, olio evo,

PESCE SPADA ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Pesce spada 4 fette, passata di pomidoro 300 ml, pomidorini 300 gr, olive nere 150 gr, capperi sotto sale ½ cucchiaio, pinoli 15 gr, cipolla 1, sedano una costa,

MELANZANE AGRODOLCI PICCANTI Ingredienti per quattro persone: Melanzane 2 kg, salsa agrodolce piccante thai q.b., olio si demi di arachidi q.b., prezzemolo qualche foglia, sale q.b. Preparazione: Eliminate il picciolo delle melanzane e tagliatele a pezzetti, poi tenetele da

BUCATINI AFFUMICATI  Ingredienti per quattro persone Bucatini 320 gr, cipolla, aglio, pancetta affumicata 100 gr, burro 50 gr, peperoncino rosso, provola affumicata 100 gr, pomidoro pelati 500 gr, parmigiano 100 gr,  sale q.b. Preparazione: Sbucciate la cipolla e