Oggi in Cucina: MELANZANE ALL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE ALLA PIZZAIOLA Ingredienti per quattro persone: Melanzane 2, mozzarella 300 gr, salsa di pomidoro 200 gr, basilico, origano, formaggio grattugiato, olio evo, sale q.b. Preparazione: La prima cosa da fare è lavare e asciugare
Oggi in Cucina: COZZE ALLA MA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” COZZE ALLA MARINARA Ingredienti per quattro persone: Cozze 1.5 kg, aglio 2 spicchi, prezzemolo 2 cucchiai, vino bianco secco 12/2 bicchiere, olio evo q.b. Preparazione: Per prima cosa pulitele accuratamente. Lavatele sotto acqua corrente e tenetele
Oggi in Cucina: TRECCIA RUSTI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TRECCIA RUSTICA AGLI SPINACI Ingredienti per sei persone: Semola rimacinata di grano 250 gr, farina manitoba 250 gr, latte 250 ml, uovo 1, lievito di birra fresco 25 gr (gr 7 se
Oggi in Cucina: Babaganoush,...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Babaganoush, l’hummus di melanzane Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, tapina (*) 60 gr, aglio 1 spicchio, succo 1 limone, menta fresca, semi di sesamo, olio evo e sale q.b. Preparazione: Lavate le melanzane
Oggi in Cucina: GNOCCHI CON C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI CON CAPESANTE Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 350 gr, besciamella 1⁄2 lt, emmenthal 60 gr, capesante 6, favette fresche 600 gr, brandy 1 bicchierino, uova 1 tuorlo, olio evo 3 cucchiai, odori 1 mazzetto, cipolla 1, burro 1 noce, pangrattato, sale
Oggi in Cucina: COLOMBINE AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Ingredienti per otto persone Farina 500 gr, lievito di birra fresco 0,250 gr, ricotta 200 gr, prosciutto crudo 80 gr, reggiano 50 gr, erba cipollina, latte fresco, zucchero, olio evo, sale e
Oggi in Cucina: CAPONATA SICI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CAPONATA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Melanzane lunghe 800 gr, pomodorini 200 gr, concentrato pomodoro 2 cucchiai, sedano 1 costa, cipolla 1, olive verdi snocciolate 100 gr, capperi 1 cucchiaio, pinoli 50 gr,
Oggi in Cucina: RISOTTO CON L...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO CON LA SALSICCIA Ingredienti per quattro persone Riso Carnaroli 320 gr, salsiccia 300 gr, scalogno 1, burro 50 gr, vino bianco 1/2 bicchiere, formaggio grattugiato 70 gr, brodo di carne o vegetale,
Oggi in Cucina: RISOTTO ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLA MILANESE CON MIDOLLO Ingredienti per quattro persone Riso Carnaroli 350 gr, cipolla bianca o dorata, zafferano 1 bustina, midollo di vitello 20 gr, burro 60 gr, parmigiano 100 gr, brodo di
Oggi in Cucina: LASAGNE RICCH...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNE RICCHE Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 400 gr, uova 4 + 2 per ripieno, polpa di manzo macinata 250 gr, passata di pomodoro 200 ml, prosciutto cotto intera da tagliare a