CUCINA

TORTA SALATA PROSCIUTTO E FORMAGGIO Ingredienti per quattro persone: Pasta sfoglia 1 confezione, mozzarella 200 gr, prosciutto cotto 150 gr, uova 3, latte intero 100 ml, reggiano 5 cucchiai, burro 50 gr, sale e pepe q.b. Preparazione: Con la

PIZZA DI PATATE ALLA PUGLIESE Ingredienti per quattro persone: Patate 500 gr, farina “00” 200 gr, pomidori ramati 500 gr, acciughe 4, olive nere 400 gr, capperi 2 cucchiai, olio evo 5 cucchiai, origano 1 cucchiaio, sale

INSALATA DI POLLO E CAROTE Ingredienti per quattro persone: Petto di pollo a pezzetti 300 gr, carote 250 gr, foglie verdi di un cipollotto, peperoncino secco 1, paprica dolce 1 cucchiaino, aceto balsamico 4 cucchiai, olio evo

BASTONCINI DI PANE Ingredienti per quattro persone: pane per tramezzini 8 fette, uova 2, tabasco 12 cucchiai, pangrattato, olio di arachidi, sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate a strisce da circa 3 centimetri le fette di pane, poi tenetele

CARBONARA DI CARCIOFI Ingredienti per quattro persone: Carciofi 300 gr, pancetta 200 gr, vino bianco 100 ml, linguine 320 gr, 4 uova, pecorino 40 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa mettete a bollire l’acqua

SCALOPPINE AL LIMONE Ingredienti per quattro persone Fettine di vitello 4, succo filtrato di limone 80 gr,50 gr burro, 250 ml di acqua, 2 cucchiaini di amido di mais, farina, sale q.b. Preparazione: Spremete il succo del limone e filtratelo (dovrete ottenere circa 80 gr.

VITELLO MARINATO CON SALSA AL LIMONE Ingredienti per quattro persone: Carne di vitello 1 kg (collo o petto), vino bianco ½  lt, cipolla, chiodi di garofano 3, alloro secco 1, aceto un cucchiaino, acqua ½ lt, sale

Ossobuco alla fiorentina Ingredienti per quattro persone: Ossobuco 4 fette da 300 gr, farina 2 cucchiai, cipolla dorata 1, carota 1, sedano 1, vino bianco secco 150 ml, pomidori pelati 400 gr, acqua calda 2 tazze,

SPEZZATINO DI TACCHINO E PATATE Ingredienti per quattro persone: Polpa di tacchino 800 gr, patate 500 gr, carota, cipolla piccola, prezzemolo, vino bianco secco un bicchiere, farina, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Preparate un trito di carota,

PASTA BOMBAROLA Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, aglio 4 spicchi, guanciale 100 gr, scalogno 1, peperoncino secco 1, prezzemolo, grana padano, olio evo, e sale q.b. Preparazione: Tagliate a fettine sottili gli spicchi di aglio sbucciati, quindi