CUCINA

BOCCONCINI DI MAIALE CON PRUGNE SECCHE E CIPOLLINE Ingredienti per quattro persone: Carne di maiale (arista o prosciutto) 600 gr, prugne secche denocciolate 20 cipolline in agrodolce 200 gr, vino bianco aromatico ½ bicchiere, chiodi di garofano, alloro, olio evo, sale e

LASAGNA CON ZUCCA E FUNGHI Ingredienti per quattro persone: Polpa di zucca 400 gr, lasagne 300 gr, funghi porcini 400 gr, scalogni 2, aglio 1 spicchio, prezzemolo 1 mazzetto, timo 2 rametti, vino bianco 1 dl, grana padano fresco 60

BIETOLE CON CREMA VELLUTATA DI CIPOLLE E NOCCIOLE Ingredienti per quattro persone: Bietole 300 gr , cipolle bianche 600 gr, panna fresca 100 gr, latte 100 gr, nocciole senza pelle 100 gr, burro olio evo e sale q.b. Preparazione: Sbucciate le cipolle

INSALATA DI POLLO ALLA GRECA Ingredienti per quattro persone: Petto Di Pollo (a fette) 400 gr, feta 250 gr, pomodorini 10-15, peperone giallo 1, cipolla rossa di Tropea 1, costa di sedano 1, olive taggiasche 4 cucchiai, menta, basilico, olio evo, aceto

GNOCCHI DI RICOTTA CON FRIGITELLI E CIPOLLA ROSSA Ingredienti per quattro persone: per gli gnocchi Ricotta 300 g ricotta 200 g farina, parmigiano 40 gr, pecorino 40 gr, uovo 1 + un tuorlo, farina e sale q.b. per il condimento Peperoni friggitelli 200

CONCHIGLIE CON SUGO ALLE VERDURE Ingredienti per quattro persone:  Pasta (formato conchiglie) 320 gr, peperone rosso 1, melanzana 1, pomidorini 200 gr, cipolla 1, basilico qualche foglia, olio evo 2 – 3 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione:  Lavate i pomodorini e tagliateli

SMOOTHIE DI CACHI Ingredienti per quattro persone: Cachi 8, yogurt greco 320 gr, latte condensato 8 cucchiai, scorza di limone qualche pizzico, cannella in polvere a piacere Preparazione: Sbucciate i cachi e trasferite la polpa all’interno del vaso del frullatore insieme allo yogurt

CHEESECAKE  Ingredienti per quattro persone: Per la base: Nocciole intere spellate 50 gr, pistacchi sgusciati 50 gr, biscotti digestive 100 gr, burro 80 gr Per la crema: mascarpone 500 gr, baccello di vaniglia 1 zucchero a velo 50 gr, liquore alle erbe

BON BON DI MELONE AL GRANA PADANO E SALSA BBQ Ingredienti Per i Bon Bon: Melone Mantovano 1/2 , padano 200 gr, pangrattato 200 gr, farina di riso 200, uova 2, insalatina e germogli misti (spinaci,, foglie di barbabietola,

CARBONARA DI ZUCCHINE Ingredienti per quattro persone: Pasta, possibilmente lunga (i bucatini sono perfetti) 320 gr, 6 zucchine abbastanza grandi, 6 uova, olio evo, pecorino romano, sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate le zucchine a dadini dopo aver rimosso la parte bianca all’interno