CUCINA

CROISSANT SALATI AI BROCCOLI E RICOTTA Ingredienti per sei persone: Pasta sfoglia 1 confezione da 230 gr, cime di broccoli 300 gr, ricotta fresca 200 gr, grana 1 cucchiaio, scorza di limone, sale e pepe q.b. Preparazione: Lessate i broccoli in

TRIGLIE ALLA LIVORNESE Ingredienti per quattro persone Triglie di scoglio 1 kg, pomidoro 1 kg, 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate bene le triglie sotto acqua corrente fredda poi con l’aiuto di un

SPAGHETTI D’ESTATE Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, pomodorini Pachino 32, alici sott’olio 12, pangrattato 40 gr, 2 spicchi d’aglio, peperoncino intero 1, prezzemolo, olio evo, sale fino e grosso q.b. Preparazione: Disponete una pentola ed una padella sul fuoco, in una

TARTARE CON TRIS DI ZUCCHINE, SALMONE E POMODORINI Ingredienti per quattro persone: 2 zucchine, 500 gr di pomodorini ciliegino, 400 gr di salmone, !/2 succo di limone, 4 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di sale, erba cipollina q.b. Preparazione: Lavate

PASTA ALLA BOSCAIOLA ingredienti per quattro persone: Pasta corta 320 gr, salsiccia 200 gr, spicchio di aglio. Vino bianco ½ bicchiere, piselli 100 gr, funghi champignon 180 gr, panna fresco 200 ml, olio evo 2 cucchiai, parmigiano, sale

CREMA DI LIMONCELLO Ingredienti per 1,5 litri di crema Limone 8, alcool puro 95° ½ lt, panna ½ lt, latte ½ lt, bacca di vaniglia 1, zucchero 800 gr Preparazione: Lavate ed asciugate i limoni quindi sbucciateli. senza la

SFORMATO DI PATATE CON SALSICCIA E MOZZARELLA Ingredienti per quattro persone: Patate 600 gr, salsicce 4, mozzarella 500 gr, olio evo, prezzemolo, burro, sale e pepe q.b. Preparazione: Lessate le patate in abbondante acqua salata con tutta la buccia.

SCALOPPINE DI POLLO Ingredienti per quattro persone: Petto di pollo 800 gr, burro 50 gr, vino bianco 100 ml, succo di un limone, farina “00” e sale q.b. Preparazione: Disponete le fette di petto di pollo su un tagliere

PESTO DI SALVIA Ingredienti: Foglie di salvia 30, mandorle spellate 100 gr, aglio uno spicchio, parmigiano, olio e sale q.b. Preparazione: Per realizzare il pesto di salvia lavate con cura le foglie di salvia, scolatele e asciugatele con

FUSILLI AL PESTO DI SALVIA Ingredienti per quattro persone: Fusilli 320 gr, pomidoro ciliegino 8, pesto di salvia, olio evo, sale e pepe q.b. Per il pesto di salvia (vedi ricetta) Preparazione: se non lo avete già preparate prima