CUCINA

CANNELLONI VERDI AI PORCINI Ingredienti per quattro persone: Farina "00" 1400 gr, uova 3,  spinaci lessati 100 gr, funghi porcini (freschi o congelati) 400 gr, aglio 1 spicchio, mentuccia 4 rametti, polpa di pomidoro 50 gr, ricotta 350 gr,

FRITTATA RUSTICA ALLA BIRRA Ingredienti per quattro persone: Patate 600 gr, cipolla bianca 1, tonno all'olio d'oliva sgocciolato 100 gr, ricotta 200 gr, uova 5, birra al sale di Cervia ½ bicchiere (*), erbe miste (rosmarino, salvia, maggiorana,

LASAGNE ASPARAGI E RICOTTA Ingredienti per quattro persone: Asparagi verdi, anche surgelati, ricotta morbida 250 gr, parmigiano 8 cucchiai, olio evo 1 cucchiaio, sfoglie di pasta fresca 6, latte 300 ml, burri 20 gr e una noce

PASTICCIO ALLA NAPOLETANA Ingredienti per quattro persone: Penne 400 gr, melanzane 5, zucchine 3, pomodori da sugo 10, mozzarella 200 gr, peperone 1, piselli 50 gr, pangrattato 40 gr, burro 100 gr, farina “00” 50 gr, parmigiano 80 gr, olio evo 2 cucchiai, olio per friggere q.b.,