LA GIORNATA DI PREVENZIONE DELLO SPRECO ALIMENTARE

Le famiglie italiane nel 2019 hanno sprecano meno cibo, con un calo del 25%

Nel giorno dedicato alla Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, è giusto dare spazio al Rapporto Waste Watcher che attesta una diminuzione degli sprechi con un risparmio di 1,5 miliardi di euro. Per un po’ tutti, negli ultimi tempi facciamo maggiore attenzione ad argomenti vitali per il nostro pianeta: la questione ambientale con conseguente cambiamento climatico e lo spreco alimentari. Quest’ultimi un aspetto ancora più di coscienza se si pensa a quanti milioni  di persone, ancora oggi, soffrono la fame.

Con ancora maggiore incidenza, in Italia, vanno

cambiano le abitudini in quanto al cibo. Gli italiani, in pratica, pare abbiano imboccato strade virtuose. Per la prima volta negli ultimi dieci anni lo spreco di cibo nelle case della penisola si mostra in calo: nel 2019 è il 25% in meno rispetto all’anno precedente, con un risparmio nel 2020 di 1,5 miliardi di euro. I dati emergono dal Rapporto Waste Watcher 2020 di Last Minute Market/Swg, nella settima Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, quest’anno all’insegna della prevenzione degli sprechi per la salute dell’ambiente e dell’uomo. La giornata è promossa dalla campagna Spreco Zero con il patrocinio dei Ministeri dell’Ambiente, della Salute e degli Affari Esteri.

Secondo il rapporto, il costo settimanale medio a famiglia si attesta sui 4,91 euro (circa 6,5 miliardi euro totali). La stima nel 2019 era di 7 euro (costo di 600 grammi circa di spreco settimanale) per un totale di circa 8 miliardi. E cresce l’attenzione per i costi ambientali ed economici legati allo spreco del cibo sulla scia del “Green New Deal”. “I dati sono incoraggianti – dice Andrea Segrè, fondatore Spreco Zero-Last Minute Market – ma c’è molto da fare soprattutto guardando all’Agenda 2030 che tra gli obiettivi ha il dimezzamento degli sprechi”.

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