OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI: POLPETTE DI RICOTTA E TONNO
POLPETTE DI RICOTTA E TONNO
Ingredienti per 15 polpette:
Filetti di tonno sott’olio 200 gr, ricotta 200 gr, parmigiano 25 gr, pangrattato 2 cucchiai, semi di sesamo, prezzemolo, olio per frittura, sale q.b.
Preparazione:
Mettete in una ciotola ricotta, tonno, formaggio, e prezzemolo tritato, e iniziate ad impastare.
Unite il pangrattato e il sale ed amalgamate.
Con le mani leggermente inumidite, formate le polpette, delle dimensioni di una grossa noce, poggiandole man mano su una teglia rivestita di carta forno. Impanatele in pangrattato mischiato con semi di sesamo e rimettetele sulla teglia.
Irroratele con un filino d’olio e infornatele a 180°C in forno ventilato già caldo. Cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura. Le polpette di tonno e ricotta sono pronte.
