OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI
TACCHINO AL CURRY
Ingredienti per quattro persone:
Tacchino 800 gr, curry in polvere 15 gr, aglio 1 spicchio, farina 200 gr, vino bianco ½ bicchiere, latte 1 bicchiere, burro sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per preparare il tacchino al curry dovete innanzitutto lavare la carne di tacchino, tagliarla a bocconcini, infarinarla e metterla da parte. In una padella antiaderente aggiungete una noce di burro e uno spicchio d’aglio.
Una volta dorato togliete l’aglio dalla padella e aggiungete il tacchino, avendo cura di far rosolare i bocconcini su tutti i lati. A questo punto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare, continuando la cottura della carne, a fuoco lento, per venti minuti circa.
A cottura quasi ultimata, aggiungete il latte e il curry e mescolate lentamente. Per creare una salsa densa e cremosa aiutatevi con la farina. Quando la salsa è della consistenza desiderata e dall’aspetto giallastro il vostro tacchino al curry è pronto per essere servito.
