OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti: Farina 175 gr, burro 100 gr, zucchero 100 gr, uovo 1 intero, farina di cocco 50 gr, gocce di cioccolato fondente 100 gr, lievito per dolci 1 bustina

Preparazione:

Setacciate la farina insieme al lievito e mettetela in un recipiente. Aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito. unite l’uovo e mescolate fin quando non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti. Infine aggiungete la farina di cocco e le gocce di cioccolato (potete usare anche del cioccolato tagliato a pezzetti). Preparate una teglia con carta da forno e disponete cucchiaiate di impasto distanti, per non rischiare che i biscotti di attacchino tra loro. Cuocete in forno ventilato pre-riscaldato a 180° per circa 15 minuti (toglieteli quando iniziano a dorarsi). Una volta raffreddati, serviteli con una spolverata di zucchero a velo.