OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

CIPOLLOTTI GLASSATI

Ingredienti per quattro persone

Cipollotti freschi 500 gr, olio evo 2 cucchiai, zucchero 1 cucchiaio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Con l’ausilio di un coltello, eliminare da ogni singolo cipollotto l’eventuale barbetta presente alla radice. Lavare quindi i cipollotti ed asciugarli molto accuratamente. Nel mentre in una padella scaldare l’olio. Versare quindi i cipollotti puliti ed asciutti all’interno della padella e lasciar rosolare su tutti i lati. A questo punto, aggiungere il cucchiaio di zucchero e girare affinché si amalgami uniformemente, quindi salare e pepare a piacere. Mescolare e coprire per 20 minuti cuocendo a fuoco molto basso. Servire calde.