OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

TORTA ALLE MANDORLE

Ingredienti per otto persone

180 g di farina di mandorle 120 g di farina 00 150 g di zucchero 150 g di burro 2 uova 100 g di yogurt bianco 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Mandorle q.b.

Preparazione
Come prima cosa, rompete le uova e montatele con una frusta o una forchetta insieme allo zucchero, fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati in un unico composto spumoso. A questo punto, aggiungete le farine e il lievito, assicurandovi di aver setacciato tutte le polveri per evitare la formazione di grumi durante la cottura. Inserite anche il burro, che dovrete aver portato a temperatura ambiente, lo yogurt e la vanillina. Mescolate tutto e poi versate l’impasto dentro una tortiera imburrata e foderata con carta da forno. Concludete con delle mandorle tagliate a lamelle sulla superficie e cuocete in forno per 35 minuti a 180 °C. Una volta che la torta sarà bella colorita, spegnete e lasciatela riposare.