OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI
Linguine ai datteri di mare
Ingredienti per quattro persone: Linguine 300 gr, datteri di mare 400 gr, aglio 1 spicchio, vino bianco fermo ½ bicchiere, olio evo, prezzemolo, origano, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Soffriggete l’aglio nell’olio e, quando sarà colorito, aggiungete i datteri e teneteli cinque minuti in padella a fuoco alto. a questo punto unite il vino bianco, l’origano ed il prezzemolo, quindi mescolate il tutto con la pasta che nel frattempo sarà stata cotta al dente. rigirate delicatamente il tutto mescolando bene, e finite cospargendo con un poco di prezzemolo tritato. Salate poco soltanto l’acqua di cottura della pasta. servite caldo.
