OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

PETTO DI POLLO ALLA SALSA BARBECUE

Ingredienti per quattro porzioni:

Petto di pollo 800 gr, burro 50 gr, un ciuffo di salvia, salsa barbecue 8 cucchiai, birra rossa 100 ml, farina “00” sale e pepe q.b.

Preparazione:

Infarinate bene le fettine di petto di pollo, scuotendole per eliminare l’eccesso di farina. In una padella capiente posta su fuoco vivace fate fondere il burro assieme a un ciuffo di salvia e non appena inizierà a spumeggiare, mettete a cuocere le fettine di pollo infarinate, lasciandole rosolare bene da entrambi i lati.

Non appena saranno ben colorite, bagnate le fettine di pollo con la birra rossa e aggiungete la salsa barbecue, quindi proseguite la cottura per qualche minuto ancora.

A fine cottura aggiustate di sale e pepe e servite in tavola, magari assieme a delle patatine fritte.