OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI
PENNE CON GAMBERI E PANCETTA
Ingredienti per quattro persone0: Penne 320 gr, scalogno 1, erbe aromatiche 1 mazzettino, pancetta a dadini 100 gr, gamberi 400 gr, vino bianco ½ bicchiere, olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione: Dopo aver pulito i gamberi, tritate lo scalogno, soffriggetelo in una casseruola con un filo di olio, unite i gamberi e la pancetta ridotta a dadini, bagnate con il vino bianco e portate a cottura a fuoco moderato. In una pentola con l’acqua salata cuocete le penne, scolatele, insaporitele con le erbe aromatiche tritate. Salate, pepate, amalgamate con i gamberi e la pancetta e servite.
