OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

FILEJA ALLE ACCIUGHE E PESTO

Ingredienti per quattro persone:

Fileja 320 gr. Pesto alla genovese 250 gr, acciughe sott’olio 12 filetti, basilico fresco e sale q.b.

Preparazione:

Dopo aver scolato bene i filetti di acciughe, tritateli con un coltello e teneteli da parte. A parte fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e non appena sarà cotta, scolatela e conditela con il pesto e le acciughe tritate, poi guarnitela con foglioline di basilico fresco.

Consiglio dello Chef: Se volete smorzare un po’ la sapidità di questo piatto, potete aggiungere un pochino di burrata o di mozzarella a pezzetti.