OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

BABÀ SALATO

Ingredienti per sei/otto persone

Farina “00” 500 gr, patate 250 gr, lievito 25 gr, uova 2, latte 250 ml., burro fuso 100 gr, caciocavallo 200 gr, salame Napoli 150 gr, grana 80 gr, prosciutto cotto 200 gr., sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparazione

Impastate disponendo la farina a fontana ed unendo le patate, il lievito sciolto nel latte, unite pure il burro e mescolate per bene. Aggiungete poi tutti i salumi e il formaggio. Lasciat lievitare per bene per minimo un’ora. Imburrate una teglia e mettete il composto nella teglia con cerniera a ciambelline. Fate lievitare ancora per un paio d’ore. Infornate per quarantacinque minuti a 180°C.