OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

PIZZA FETA E VERDURE

Ingredienti per una pizza

Pasta x pizza 250 gr, passata di pomidoro 100 gr, patata 1, mezza zucchina, feta 80 gr, mozzarella 80 gr,

aglio 1 spicchio, prezzemolo, olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Fate rosolare la patata tagliata a fettine e le rondelle di zucchina in una padella con un filo di olio di oliva, fino a quando saranno ben ammorbiditi e rosolati. Spegnete il fuoco e tenete da parte. In una ciotolina mescolate il prezzemolo fresco tritato assieme allo spicchio di aglio tritato finemente e due cucchiai di olio di oliva. Una volta preparato e steso l’impasto della pizza, mescolate in una ciotola la passata di pomidoro, un cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale, poi utilizza questa salsa per condire la base della pizza. Guarnite poi la pizza con la mozzarella, le verdure preparate, cospargete il tutto con la salsina di prezzemolo e aglio, poi cospargete la pizza con la feta sbriciolata.

Trasferite la pizza feta e verdure nel forno preriscaldato a 250°C con il grill acceso e lasciate cuocere per circa 15-18 minuti, o comunque fino a quando sarà completamente cotta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. Una volta cotta, sfornate e servite immediatamente.