OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

COSCE DI POLLO AL LIMONE

Ingredienti per quattro persone

Cosce di pollo 4, cipolla rossa 1, limone 2, mandorle pelate e non pelate 100 gr, miele 1 cucchiaio, vino bianco secco ½ bicchiere, semi di sesamo bianco, timo, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate le cosce di pollo sotto l’acqua tiepida e massaggiatele con un poco di sale grosso poi tamponatele con la carta assorbente. Sistematele in una pirofila da forno e spennellatele con il miele. Irrorate le cosce di pollo con il vino bianco ed il succo di limone. Tagliate grossolanamente la cipolla rossa e sistematela all’interno della pirofila assieme alle mandorle poi spolverate con i semi di sesamo. Coprite con qualche fettina di limone, regolate di sale e pepe, aggiungete qualche rametto di timo fresco ed ungete con un filo d’olio. Fate cuocere in forno caldo a 190°C per circa cinquanta minuti finchè la carne non sarà bella dorata e succulenta.