OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

BUCATINI CREMOSI AL POMIDORO

Ingredienti per quattro persone:

Bucatini 320 gr, pomidoro pelati 400 gr, stracchino 120 gr, cipolla piccola, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una padella capiente mettete su fuoco medio e fate scaldare un filo di olio di oliva e non appena sarà ben caldo, mettete a soffriggere la cipolla tritata, lasciandola cuocere fino a quando sarà ammorbidita. A questo punto unite i pomodori pelati a dadini e lasciate cuocere il tutto per venti minuti, fino a quando il sugo si sarà ristretto abbastanza. Aggiungete poi al sugo lo stracchino e lasciatelo scegliere bene, mescolando spesso. Per finire aggiustate il sugo di sale e pepe e tenetelo in caldo.

A parte fate cuocere i bucatini e non appena saranno cotti, scolateli e conditeli con il sughetto al pomodoro e stracchino, quindi servite in tavola guarnendoli con qualche fogliolina di prezzemolo.