OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

POLLO CON VERDURE IN PADELLA

Ingredienti per quattro persone:

Petto di pollo 600 gr, peperone giallo 2, peperone rosso 2, cipollotti 3, carota 2, cavolo cinese 1, salsa di soia 10 cucchiai, olio di sesamo tostato 1 cucchiaino, sesamo bianco, prezzemolo, olio evo e sale q.b.

Preparazione

Lavate bene tutte le verdure, poi mondate i peperoni e quindi riduceteli a striscioline sottili. Pelate le carota e tagliatele a bastoncini, dopodiché tagliate a tocchetti i cipollotti e riducete a pezzetti anche il cavolo. In una padella larga e capiente su fuoco medio fate scaldare un filo di olio e non appena sarà ben caldo, mettete a rosolare il petto di pollo a striscioline, fino a quando inizierà a prendere colore. A quel punto toglietelo dalla padella e tenete da parte, quindi rimettete un altro pochino di olio nella stessa padella e sempre a fuoco medio fate soffriggere tutte le verdure, fino a quando anche queste saranno morbide e avranno iniziato a prendere colore. Ora rimettete il pollo nella padella con le verdure, unite l’olio di sesamo tostato e la salsa di soia, quindi fate saltare la carne e le verdure per qualche minuto, giusto il tempo di farle insaporire e far evaporare un po’ di liquido. Completate il piatto con un poco di sesamo bianco e del coriandolo o prezzemolo fresco.