OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

MOUSSE DI RICOTTA E PRUGNE

Ingredienti

Ricotta 340 gr, yogurt 170 gr, zucchero 85 gr, biscotti friabili 16, prugne secche 16, brandy 1 bicchierino.

Preparazione:

Tritate finemente i biscotti. Tagliate a julienne le prugne denocciolate. In una coppa capiente unite zucchero, ricotta setacciata e yogurt, amalgamate bene tutti gli ingredienti con una frusta. Versate sul fondo di quattro bicchieri due cucchiai di biscotti tritati, due cucchiai di mousse ripetendo gli strati per tre volte. Ponete i bicchieri in frigo e lasciate riposare. Prima di servire saltate la julienne di prugne in una padella antiaderente sfumando con il brandy. Fate raffreddare e poi distribuite le prugne nei bicchieri