OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI CETRIOLI CON SALSA ALLO YOGURT
CETRIOLI CON SALSA ALLO YOGURT
Ingredienti per quattro persone:
Yogurt bianco denso 300 gr, cetrioli 2, olio evo un cucchiaio, aglio uno spicchio, succo di limone 2 cucchiai, prezzemolo e sale q.b.
Preparazione:
Adoperate dei cetrioli piccoli e teneri per usare anche la buccia. Lavate per bene i cetrioli, spuntateli alle estremità e grattugiateli con una grattugia a fori larghi, raccogliendoli in un telo. Annodate il telo e spremetelo bene per eliminare l’acqua contenuta nel cetriolo. Mettete in un mixer o in un frullatore lo spicchio d’aglio (eliminate l’anima interna), i cetrioli grattugiati, un pizzico di sale, l’olio evo, il limone e il prezzemolo lavato. Ed ora potete conservare la salsa allo Yogurt e Cetrioli in un contenitore chiuso per 2-3 giorni ed utilizzarla per condire tutti i vostri piatti.
