Oggi in Cucina: Agliata Verde  

La ricetta proposta da “lecceoggi”

Agliata Verde                                                                                 

Ingredienti per quattro persone:

Robiola fresca, 200 gr, prezzemolo, sedano, basilico 10 foglie, aglio 5 spicchi, limone 2 spicchi, olio evo 2 cucchiai, succo di limone 1 cucchiaio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettete nel frullatore le foglie e i gambi del prezzemolo, le foglie di sedano e quelle di basilico ben lavati e asciugati con gli spicchi d’aglio, l’olio, il succo di limone, sale e pepe. Mettete il formaggio in una ciotola e versatevi sopra il condimento preparato, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti, finché la crema diventa verde. Coprite la ciotola e conservate in frigorifero fino al momento di servire.