OGGI IN CUCINA: ANELLI DI CALAMARI AL FORNO

La ricetta proposta da “lecceoggi”

ANELLI DI CALAMARI AL FORNO

Ingredienti per quattro persone

Calamari o seppie 1,5 kg, olio evo, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lavate bene i calamari e tagliali ad anelli, o fatelo fare in pescheria. Mettete in un piatto del pangrattato e qualche foglia di prezzemolo, versateci gli anelli di pesce (calamari o seppia), facendo aderire il pangrattato. Intanto accendete il forno a 180°C. Disponete il pesce impanato in una teglia ricoperta di carta da forno e su cui verserete un filo d’olio. Adagiate gli anelli e versateci sopra dell’altro olio, quindi infornate. Fate cuocere per trenta minuti

Consiglio dello chef: Per insaporire di più il piatto al pangrattato unite un poco di pecorino. Volendo, poi, potete spruzzare sugli anelli, prima di infornarli, del succo di limone.