OGGI IN CUCINA: CIPOLLE BIANCHE STUFATE

La ricetta proposta da “lecceoggi”

CIPOLLE BIANCHE STUFATE

Ingredienti per quattro persone:

CIPOLLE BIANCHE STUFATE

cipolle bianche o dorate 3, olio evo 4 cucchiai, vino bianco 1 bicchiere, alloro 2 foglie, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciate le cipolle, poi spuntatele e affettale finemente con un coltello o se preferisci puoi utilizzare una mandolina. Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva, poi aggiungi le cipolle 2 e falle rosolare per qualche minuto. Regola di sale. Profuma con una macinata di pepe

Unite le foglie di alloro, precedentemente lavate e asciugate. Fate cuocere a fiamma moderata per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.

Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura per altri venti minuti, mescolando spesso. Se necessario, aggiungete un poco di acqua.

Terminate la cottura mescolando spesso finché il fondo non risulterà asciutto

Le cipolle stufate in padella sono pronte per essere servite