OGGI IN CUCINA: CREMA AL CAFFÈ FREDDA
La ricetta proposta da “lecceoggi”
CREMA AL CAFFÈ FREDDA
Ingredienti per quattro persone:
Caffè espresso 50 ml, panna 200 ml, zucchero a velo 40 gr, cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione:
Iniziate a preparare il caffè: fate il solito espresso con la moka; versatene 50 ml in una caraffa di vetro, fate sciogliere all’interno lo zucchero e lasciatelo raffreddare completamente in frigorifero – se ne avete un po’ già pronto, tanto meglio.
A parte montate la panna con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Aggiungete poi il caffè zuccherato e lavorate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente riponete la crema in una vaschetta da freezer e lasciatela congelare per almeno un paio di ore.
Prima di gustarla, lavoratela ancora con le fruste e servitela subito. A piacere potete spolverare la superficie con del cacao in polvere
Appena la vostra crema al caffè fredda è pronta per essere gustata, lavoratela in modo che sia bella spumosa. Potete servirla in bicchierini monoporzione così com’è, con qualche ciuffetto di panna montata, o con qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato. Se volete potete anche aggiungere un po’ di liquore: conferirà un tocco in più!
