OGGI IN CUCINA: MELANZANE AL MICROONDE

La ricetta proposta da “lecceoggi”

MELANZANE AL MICROONDE (contorno)

Ingredienti per quattro persone:

Melanzane lunghe 500 gr, olio evo 2 cucchiai, aglio 1 spicchio, peperoncino e sale q.b.

Preparazione:

Innanzitutto, lavate le melanzane e tagliate a cubetti da circa 1 cm. Siccome è una ricetta veloce, questa volta non le faremo nemmeno spurgare sotto sale.

Passate ora alla preparazione del condimento: in una ciotolina mescolate olio, sale, e peperoncino. Prendete una teglia o un contenitore adatti alla cottura al microonde e passate su tutta la superficie lo spicchio di aglio.

Spennellate le melanzane con il condimento di olio e sale e adagiatele nella teglia. Coprite con pellicola trasparente adatta alla cottura in microonde.

Fate cuocere in microonde per 8-10 minuti alla massima potenza. A cottura ultimata togliete dal forno, rimuovete la pellicola e aromatizzate a piacere.