OGGI IN CUCINA: PATATE ALL’AGLIO

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PATATE ALL’AGLIO

Ingredienti per sei persone:

Patate 1 kr, burro 80 gr, olio evo 2 cucchiai, aglio 3 spicchi, rosmarino, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Il primo passaggio consiste nel lessare le patate, quindi riempite con acqua una pentola e salatela.

Immergete all’interno di essa le patate intere e con la buccia, quindi fate lessare per 35-40 minuti. Sono cotte quando risultano morbide, infilzandole con uno stecchino o una forchetta.

Una volta fatto, scolatele e asciugate l’esterno. Sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a cubetti (non molto piccoli) o a spicchi, poi mettetele momentaneamente da parte.

Prendete l’aglio e schiacciatelo con la lama del coltello, ma senza sbucciarlo.

In una padella, versate l’olio e fate scaldare sul fornello. Aggiungete subito il burro e aspettate che comincino a sfrigolare; a questo punto, aggiungete l’aglio.

Lasciate rosolare per 2 minuti, poi aggiungete i pezzi di patate.

Fate cuocere a fiamma media per 15 minuti e insaporite con sale e pepe. Quando le patate sono ben rosolate e croccanti, potete spegnere.

Insaporite con del rosmarino e impiattate.